SPFs matpatrull i Jönköping har slagit till på nytt. I sin tredje rapport har man bedömt kommunernas matlådor till äldre, men också följt upp tidigare kritik.
Efter ett tidigare besök i Gränna i Jönköpings kommun kritiserade SPFarna pensionärernas ätmiljö i Ribbaskolan dit pensionärerna var hänvisade för sin lunch. Där fick de äldre äta med bullriga diskmaskiner som diskade efter eleverna.
Omedelbart efter att kritiken framförts genomförde kommunen en enkät till pensionärerna. Den fick till följd att man vidtog flera trivselhöjande åtgärder. Det blev ett avskilt utrymme, där också ett salladsbord installerades. Dessutom upplevde gästerna att maten blivit bättre, skriver SPFarna Curt Carlqvist, Kerstin Carlqvist, Sören Thyr och Yvonne Thyr i rapporten.
Fler framgångar, enligt SPFarna:
- Aneby och Smålandsstenar bröt sina kontrakt med leverantörerna för färdigmat och anställde i stället en kock, som nu uppges laga förstklassig mat.
- Sävsjö införde salladsbord, något som inte funnits förut.
Dåliga resultat
Men det finns fortfarande dåliga exempel, konstaterar matpatrullen.
– Tranås och Vaggeryd däremot framhärdar med sin “Cook and chill-mat” . “Cook and Chill” är inte en matlagningsmetod utan en konserveringsmetod. Vid konservering tar man bort syret, vilket tyvärr får till följd att all smak också tas bort, skriver SPFarna i rapporten.
Ojämn kvalitet
Betygen varierar mycket, beroende på vad man mäter och var man befinner sig.
– Allra bästa matlådan fann vi i Eksjö. Anderstorp måste nämnas särskilt för sina mycket goda desserter, men också det oacceptabla i att Nässjö inte levererar sallad till sina lådor.
Kunskap avgörande
Enligt kostchefen Gun Svensson i Eksjö är förklaringen till den goda kvaliteten enkel.
– Engagerad personal och kunskap och kompetens i alla led, säger hon till P4 Jönköping.
Jan Arleij
jan.arleij@veteranen.se
Synar alla
Alla 13 kommuner i Jönköpings län har granskats av matpatrullen.
Dyrast är maten i Nässjö, där en låda kostar 65 kronor. Värnamo är billigast med 48 kronor per låda.
