Många äldre drabbas av undernäring trots att de ska få stöd vid måltiderna. Kommunerna måste nu ge personalen en rimlig chans att hjälpa de äldre äta sig mätta.
Det skriver Annica Sohlström, generaldirektör på Livsmedelsverket och Yngve Gustafson, professor och överläkare i geriatrik, Umeå Universitet.
– Diskussionerna kring måltider inom hemtjänster handlar ofta om matlådornas innehåll. Men problemet är snarare brist på aptit, dåligt stöd kring måltiden och att vissa läkemedel gör det svårt att få i sig rätt näring. Och om maten inte äts gör den ingen nytta, skriver de båda i en debattartikel som publiceras på Aftonbladet.se.
Många undernärda
Cirka 50 000 svenskar får måltider via hemtjänsten. Eftersom alltfler blir äldre kommer siffran att öka.
Samtidigt visar nya studier från Jönköpings Universitet visar att en fjärdedel av alla äldre kan vara undernärda och nästan hälften befinna sig i riskzonen.
– Många kommuner mäter förekomsten av undernäring bland äldre med hemtjänst, men för bara 34 procent av dem i riskzonen registrerades en åtgärd. Det är anmärkningsvärt att kommuner inte verkar följa Socialstyrelsens regler om att förebygga undernäring, skriver Annica Sohlström och Yngve Gustafson, i dessa dagar också aktuell i SVTs serie ”Sveriges bästa hemtjänst”.
Skräckscenario
Nyligen kom Socialstyrelsens så kallade brukarundersökning för 2015.
– Här berättar äldre med hemtjänst om hur situationen kring maten leder till ohälsa och depressioner.
– Ett skräckscenario för alla oss som fortfarande kan styra över vad vi äter och med vem.
Fem gånger
Alla måltider bör anpassas efter vad äldre själva vill ha och behöver, fortsätter Sohlström och Gustafson.
– En äldre person bör helst äta fem mål om dagen. När aptiten och orken blir sämre är det lättare att äta ofta och lite.
Liten valfrihet
Men valfriheten tryter på de flesta håll i landet.
– Även den som är gammal vill kunna påverka sin vardag. Men det är endast i fyra procent av alla kommuner som den äldre kan få sin mat lagad i hemmet.
Jan Arleij
jan.arleij@senioren.se
Debattörernas åtgärdslista
Det behöver kommunerna göra
1. Personalen i hemtjänsten behöver bättre kompetens om mat och åldrande. Drygt fyra av tio anställda inom äldreomsorgen saknar den tvååriga vård- och omsorgsutbildning som Socialstyrelsen kräver. Även chefer och politiker i kommunerna behöver bättre kunskap om hälsa och livskvalitet.
2. Verksamheten måste organiseras så att personalen hinner fånga upp vad de äldre själva vill och behöver. Arbetstiderna kan behöva anpassas så att de får stöd att äta regelbundet.
Det behöver regeringen göra
• Ställa tydligare krav på personalens kompetens och ge bättre stöd till vård- och omsorgsverksamheter.
• Införa mer mat- och måltidskunskap i obligatoriska utbildningar för dem som ska jobba med äldre.
• Göra maten för äldre med hemtjänst till en del av nationell statistik, som Öppna jämförelser så att utvecklingen går att följa.
