Unna dig en riktigt härlig frukost. Den här tomatomeletten blir en lyxig start på dagen. Passar också bra som lätt lunchrätt.
2 portioner
4 ägg
1 dl mjölk eller vatten
1 nypa salt
2 msk riven ost
10 körsbärstomater
timjankvistar
smör till formen
1. Vispa äggen lätt med vatten och salt. Smörj två ugnsfasta portionsformar och fördela äggröran i formarna.
2. Hacka tomaterna grovt och lägg ned i äggröran. Toppa med riven ost.
3. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i cirka 15 minuter tills omeletterna rest sig och stelnat i mitten. Omeletterna sjunker ihop något när de kommer ut ur ugnen.
4. Servera dem varma med timjankvistar på.
Text: Malin Ottosson
