Stekt abborre smakar sommar även för den som fått gå till fiskdisken och köpa.
På sommaren finns chans till ”egen skörd” i form av rabarber, gräslök, nypotatis och blåbär. Den som har en insjö till hands och en portion tålamod kan också njuta av egenfångad abborre.
Här kommer recept på en busenkel sommarmacka:
Sommarmacka
2 st
2-4 byxade abborrfiléer
smör att steka i
ev. 1 msk ströbröd
salt och vitpeppar
2 bitar knäckebröd, helst Vikabröd
smör att bre på brödet
hackad gräslök
Stek abborren i smör. Strö eventuellt över ströbröd i stekpannan under stekningen. Salta och peppra. Bred smör på två bitar knäckebröd. Lägg på den stekta fisken och strö gräslök överst.
Ät mackan som sommarlunch, helst utomhus, gärna på en brygga.
Text och recept: Malin Ottosson
Illustration: Frida Johansson
