Den har gröten är inspirerad av den gotländska saffranspannkakan som görs på risgryn, saffran och mandel. Den serveras traditionellt med salmbärssylt och grädde.
1 portion
3 msk grötris
3 dl mjölk (3 procent)
1 dl vatten
1/2 pkt saffran (à 0,5 g)
1 krm salt
Servering
björnbärssylt, rostad och hackad mandel, varm mjölk
Gör så här:
- Gröt: Koka upp mjölk, vatten, saffran och salt.
- Tillsätt riset under omrörning. Sänk värmen lite och låt koka cirka 25 minuter. Rör om då och då, mer ofta mot slutet.
- Toppa gröten med sylt och mandel.
- Servera med varm mjölk.
Recept: Hedvig Billengren Lindenbaum
