Peach Melba på rulltårtebotten

Dessert gjord på rulltårta.

3 ägg
2 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
2 msk mjölk

1. Vispa socker och ägg pösigt.
2. Rör ner resten i smeten. Bred ut smeten på bakplåtspapper.
3. Grädda i 5 minuter i 225 grader. Strö socker på kak-an och stjälp upp på nytt bakplåtspapper.

2 persikor
1,5 dl vinbärsgelé
1,5 dl hallon
1,5 dl socker
vaniljglass

1. Skålla persikorna. Skala, dela och ta bort kärnorna. Koka i sockerlag tills de är mjuka.
2. Koka gelé, hallon och socker. Red om det behövs med majsenamjöl.
3. Lägg en rulltårtebit i botten, sedan en halv persika, en glasskula och såsen över.

Kommentera