Somrig sallad med vattenmelon och chèvreost
2 portioner
1 klyfta mogen vattenmelon
(cirka 500 g utan skal)
100 g chèvreost
10 basilikablad
75 g sötmandel
2 msk olivolja
ev lite citronsaft
1. Rosta mandeln i en torr stekpanna tills den börjar få lite färg. Passa noga för den blir lätt bränd.
2. Skär melonen i bitar och lägg dem i ett durkslag för att rinna av lite.
3. Skär bort kanten från osten smula chèvreosten i en salladsskål. Hacka basilikabladen med en vass kniv.
4. Blanda melon, chèvresmulor och basilika i en skål. Ringla över olivolja och pressa eventuellt lite citronsaft över.
5. Hacka mandeln grovt och strö på salladen.
6. Servera som svalkande förrätt eller som tillbehör till grillat kött.
