Sätt ett vackert snöre runt burkarna och ge bort som gåva.
2 SMÅ BURKAR
3 citroner, finrivet skal och saft
1 apelsin, finrivet skal
3 ägg
3 dl socker
125 g smör
1. Tvätta citrusfrukterna noga med vatten. Finriv det yttersta skalet på två av citronerna och på apelsinen. Blanda skalet med citronsaft från alla tre citronerna och lägg i en kastrull.
2. Tillsätt ägg och socker. Koka upp försiktigt och sjud till en kräm under omrörning. När krämen blivit lagom tjock tas kastrullen från värmen och smöret rörs i till en jämn smet.
3. Fördela lemon curden i fina burkar. Låt svalna och kyl i kylskåp.
Slå ett vackert snöre runt burkarna och ge bort som julgåva.
Curden klarar sig i tre veckor i kylskåp.
Text: Malin Ottosson
