Senaste nyheter: Nya siffror: Bedrägerierna fortsätter öka 22 nov

Senaste nyheter: Utredaren: Så kan vi stoppa söktjänster på nätet 20 nov

Senaste nyheter: Dödlig brist på vårdplatser 20 nov

Senaste nyheter: ”Nästa år ger andrum för pensionärerna” 20 nov

Senaste nyheter: Högsta domstolen: Stine hade rätt att slå larm 20 nov

Senaste nyheter: Hjärtmedicin kan minska risk för demens 19 nov

Senaste nyheter: Jobbonär har oftare hög inkomst före pension 18 nov

Senaste recept: Potatismuffins 31 okt

Senaste recept: Grötvåffla 31 okt

Senaste recept: Vit bönröra 31 okt

Senaste recept: Järnrika bollar 31 okt

Senaste recept: Mjölkpaj 26 sep

Senaste recept: Risfyllda tomater 26 sep

Senaste recept: Ugnsbakad fetaost 26 sep

Julmat – nytt och nätt

Foto: Karin Wimark. Foto girlang: Colourbox

Recept | Julmat

Julmat – nytt och nätt

I år väljer vi ett nättare julbord med färre men goda rätter.

Tidningen Senioren

Publicerad 2016-12-16

Dela nu:

Julen består av mycket tradition likaså julmaten. Här är förslag på ett nättare och mer mingelvänligt julbord. Varför inte testa en rillette i stället för skinkan? Samma gris, samma nejlikor men saftigare! Festa också till det med egengravad lax med smak av grön- och rosépeppar.

6 recept till julbordet

Text och recept: Anna Henning Moberg
Foto: Karin Wimark

Läs också

Lingondessert med choklad och kola

Julmat Den här lager-på-lager desserten kallas »trifle« vilket innebär att du varvar olika smaker och konsistenser i ett glas så att lagren syns utifrån. Vår variant smakar jul av lingon och kola. En riktig praktavslutning på ett härligt julbord.

Carl Jans julmumma

Recept Carl Jan Granqvist är Seniorens nya dryckesexpert. Han är även professor emeritus på restauranghögskolan i Grythyttan.

Två krämiga sillar

Sill Pepparrotssill med saltgurka och romsill med citron - två ljuvligt krämiga sillar som passar utmärkt på silltallriken.

Bengans juldrycker

Skål! Bengt Frithiofsson tipsar om juldrycker som passar både moderna julbord med vegetariska asiatiska inslag och till traditionella rätter.

Blåbärsmarmelad med choklad

Julmat Ost måste finnas med på julbordet. Extra gott smakar de med söta tillbehör som bryter mot ostarnas sälta. En mustig blåbärsmarmelad är extra god om du rör ner lite mörk choklad på slutet.

Fröknäcke

Julmat Gott fröknäcke som du gör på bakplåtspappersklädd plåt och gräddar i ugnen.

Grön- och rosépeppargravad lax

Julmat Gravlaxen är ett måste på julbordet men det är svårt att göra av med en hel laxsida innan den blir dålig. Mer lagom är det att använda en laxloin (också kallad sashimilax), en utskuren bit laxfilé som finns i de flesta större matbutiker. Dessutom gravar du den snabbt över natten. Ta gärna ut svängarna lite smakmässigt.

Rillette med grönkålschips

Julmat Rillette är en bredbar paté med grov textur som oftast görs på griskött. Tillsammans med nejlika får den härlig julsmak och blir ett roligt och gott alternativ till den ofta torra julskinkan. Vansinnigt gott och nyttigt med frasiga grönkålschips till.

Tidningen Senioren

Publicerad 2016-12-16

Läs också

Nytt hopp om höjda pensioner

pensionssystemet Samtliga riksdagspartier har enats om att utreda avgiftsnivån för den allmänna pensionen. Man är också överens om att ta fram ett förslag på en ”gas” i pensionssystemet.

Därför har äldre svårt att lära nytt

forskning Kopplingen mellan olika delar av hjärnan fungerar sämre ju äldre vi blir. Därför blir det svårare att lära sig nya saker med tiden, enligt ny avhandling.

Den förödande rånvågen

Bedrägerierna mot äldre slår alla rekord. Alltfler rånas på sina sparade pengar med mobiltelefonen som det nya vapnet. Margareta väljer att berätta sin historia, i hopp om att ge lindring för andra drabbade.