Lätt och fruktig mat med sydfransk touche bjuder vi på en varm sommardag. Bon apetit!
Min mammas 70-årsdag skulle firas hos en kusin i södra Frankrike. Vi hade planerat länge, tagit fram vårkläder och lågskor trots snöblandat regn i Sverige. Vi ville besöka den färgrika matmarknaden mitt i Avignon, smågnabbas med expediterna om de godaste ostarna, lustfyllt smaka på den lokala söta mandelnougaten, dricka en liten »café crème« vid ett runt bord på en uteservering, doppa rustikt franskbröd i olivoljan från trakten och givetvis besöka någon av alla vackra vingårdar i området.
Men ett vulkanutbrott kom emellan. Resan blev inställd. Kusinen grät i telefonen och vi packade dystert in vårskorna i garderoben igen.
De typiskt sydfranska recept som presenteras här blir därför ren tröstmat.
Text och recept: Malin Ottosson
Foto: Björn Tesch
