Samlas kring grillen. Grönsaker och kycklingspett är välkommen variation till det vanliga köttet. Vi bjuder också på några praktiska och goda tillbehör.
Med våra nya kunskaper om köttet som miljöbov är det med viss urskiljning vi bör lägga kött på grillen. Det behövs inte särskilt många hekto kött om man drygar ut med härliga sallader, grillade grönsaker och goda såser. Den som vill kan lätt byta ut köttet helt, mot helstekt fisk fylld av örter eller grillade grönsaker i olika färger.
Det mesta går att grilla, till exempel hel brieost, som vi sedan gröper ur och äter med nötter och russin istället för dessert. Min kompis Hasse sätter ett foliepaket med tvättade musslor på grillen. När de öppnat sig njuter vi av dem tillsammans med ett glas kallt vitt vin medan varmrätten fräser på grillgallret.
Hur du än grillar – ha en härlig sommar!
Recept: Malin Ottosson
Foto: Björn Tesch
5 goda grillalternativ
GRILLTIPS!
Vänta alltid in kolen. Den ska vara riktigt vit och glödande. Servera hungriga gäster lite snacks och något att dricka medan ni väntar.
Lägg bara kol i halva grillen så att du har en del där det inte är lika varmt. Då kan du flytta om köttbitarna så att de inte bränns.
Om du har större köttbitar eller kycklingdelar, använd termometer och gärna locket till klotgrillen så du får »ugnseffekt«.
