Ordfront, ca 149 kr.
Föregångaren Den hemlige kocken (2007) skakade om både konsumenter och livsmedelsindustrin ordentligt. Att det stod så illa till med maten – lågt näringsvärde och fullmatat med tillsatser – blev en chock.
Så vad ska man då äta? I Äkta vara – fyndigt inbunden som pocket med stadiga pärmar, perfekt att ha med sig på matshoppingen – kartlägger författaren 150 livsmedel, såväl färdigmat som grönsaker, mjölk och bröd. Vad innehåller egentligen en buljongtärning? Hur vet jag att brödet verkligen är välbakat? Här finns svaren.
Varje uppslagsord avslutas med ekologiska alternativ och i många fall författarens egna tips för att hitta den goda, äkta maten. Det viktigaste tipset får ni redan här: ”Läs innehållsförteckningen på förpackningen!”
Anna Rask
