2 portioner
300 g pasta
2 avokador
0,5 dl crème fraiche
100 g parmesan
1 vitlöksklyfta
1–2 dl vatten
salt och svartpeppar
Till servering
rostade pinjenötter
parmesan
färsk basilika
1 Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2 Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ur fruktköttet och mixa tillsammans med crème fraiche, parmesan och vitlök i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
3 Späd avokadokrämen med vatten tills den har en bra konsistens. Smaka av med salt och peppar.
4 Blanda ner avokadokrämen i pastan och servera med rostade pinjenötter, riven parmesan och basilikablad.
