350 gram kycklinglårfilé
50 g krämig ädelost
6 – 8 jordärtskockor
2 rödlökar
olivolja
salt och peppar
1 Tvätta (eller skala) och dela jordärtskockorna.
2 Skala rödlöken och klyfta.
3 Lägg jordärtskockorna i ugnsform med lite olivolja och salt och peppar.
4 Baka i 200 grader, cirka 20 min.
5 Fyll kycklingen med ädelost och “rulla” ihop, fäst med tandpetare om det är svårt att få rulladerna att hålla ihop.
6 Bryn kyckling runt om i stekpanna med lite olivolja.
7 Salta och peppra.
8 Placera rulladerna och rödlöken i ugnformen med skockorna och baka ytterligare 20 – 25 min tills kycklingen är genomstekt.
Av Anna Ranung
Foto Per Ranung
