Härligt god rödvinbärssaft med ingefära.
Recept Anna Ranung
Foto Patric Johansson
2 liter röda vinbär
8 dl vatten
ca 5 dl socker
6 skivor ingefära (ca 2 kronor stora)
1. Lägg vinbären i en kastrull, häll på vattnet.
2. Krossa bären med en slev mot sidan av kastrullen.
3. Tvätta och skiva ingefäran och lägg i den. Låt stå och dra ca 20 -30 min.
4. Koka bären med ingefäran ca 10 min. Häll av i silduk.
5. Häll avrunnen saft och socker i ren kastrull. Låt koka i ytterligare 10 min.
6. Häll upp på varma rena flaskor.
Ingefära och röda vinbär gifter sig fint. Vinbären dominerar men ingefäran anas, precis lagom.
