Bengt Frithiofsson tipsar om juldrycker som passar såväl till det moderna julbordet med vegetariska asiatiska inslag, som till de traditionella rätterna.
Glögg
Årets Blossa
86589 Blossa 17,109 kr, 75 cl. 15 %.
Toppar som vanligt Glögg-allsvenskan. Den är en Old Delhi med smak av spiskummin, mango och chili. Tjoho!
Kändisglögg
1936 Ernst Alkoholfri Glögg 0,5%, 39 kr. 139 gr socker per liter.
Sötare, och snällare pris. Kryddpackad med kardemumma, ingefära, kryddnejlika och kanel.
Julöl
Brukar generellt ha mer rostad malt och viss sötma, som möter julbordets salta inslag.
11382 Jämtlands Julöl, 6,5%, 23 kr. Maltig, vörtbrödig med inslag av kryddig torkad frukt.
11311 Visby Julbrygd 6,5%, Gotlands Bryggeri, 20 kr. Lättrostad, maltigt inslag av danskt rågbröd, kryddpeppar och markerad beska.
Julnubbe
40071 O.P. Anderson Julakvavit, 40%, 199 kr.
Det finns tio varianter av svenska folkets favoritnubbe. 2017 har kummin, stjärnanis, fänkål och pomerans under korken.
101 O.P. Petronella 30. 129 kr, 22 gr socker per liter.
År 1891 blandade O.P. ihop snapsen till sin kära fru Petronella med äpple, dill, anis, kummin och lite sötma. Årets julklapp?
Vitt vin
8898 Folklore, Albarino ,13 % Rias Baixas, Spanien 99 kr.
För julbordets nya asiatiskt inspirerade fisk- och skaldjursrätter. Albarinodruvan har pigga smakrika asiatiska, personliga inslag som passar till vår tids julbord.
Rött vin
2744 Carodorum,2015, Toro, Spanien 99 kr.
Spanien är på väg tillbaka bland vinälskarna! Här med ett fylligt svarta-bärpackat 15 % muskelvin som passar till både revbenspjäll, skinka, lamm, vilt och nöt. Gjort enbart på Tempranillo-druvor som legat tio månader på franska fat. Mörka plommon, björnbär och inslag av svartpeppar.
Till julbrasan
7833 Blandy´s 19 % Malmsey 2008, Madeira, Portugal, 164 kr.
Årets nyknäppta julnötter och ett glas madeira är svårslaget. Det doftar och smakar knäckigt, valnötter, crème brûlée och muscovadosocker.
Till nyår
Cava eller champagne? Skåla med cava ute i kylan och drick den mer smakkänsliga champagnen inomhus.
UTE:
7610 Cava, 12% Blanc de Noirs, Katalonien, Spanien 109 kr.
Inför nya året 2018, flyger trots allt, en del förhoppningarnas korkar i Katalonien eftersom cavan görs där. På samma sätt som i Champagne.
Blanc de Noirs görs endast på franska druvan Pinot Noir. Frisk, elegant, inslag av röda äpplen , nötig citruston och torr. Bara 3 g socker per liter, Sec – Champagne brukar hålla 6 g/l.
INNE:
7867 Palmer & Co, 2009, Reims, Champagne, 349 kr.
Smakrik, delikat årgång med fyllig, nötig, elegant stil. Inslag av gula äpplen och digestivekex med en harmonisk citrusavslutning.
GOD JUL & GOTT NYTT VINÅR
ÖNSKAR BENGT
