Matjessill, potatis, lök och ägg är en klassiker, men får en ny dimension med brynt smör. En lyxig lunch eller middag som går snabbt att laga och smakar ljuvligt.
2 stora matjesfiléer
4 kokta potatisar
1 ägg, kokt och hackat
1 rödlök, hackad
1 kruka gräslök
50 g smör
1. Skiva potatisen och lägg omlott i snygga rader på två tallrikar. Skiva sillen och lägg ovanpå. Fördela ägg och lök ovanpå.
2. Smält smöret i en kastrull och låt det sjuda tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt. Fördela smöret över sillen och servera direkt.
Recept Anna Henning Moberg
Foto Karin Wimark
