Njut av fisk och skaldjur
Foto: Karin Wimark
Recept | 5 Recept

Njut av fisk och skaldjur

Hösten är skaldjurens tid, och att få in mat från havet i kosten är något många strävar efter. Låt dig inspireras av sill på ett nytt sätt och en mustig musselsoppa som värmer.

Tidningen Senioren
Publicerad 2016-10-14

Fisk och skaldjur kan vara så mycket. Här finns både klassiker i annorlunda tappning och helt nya smaker. Vi lagar klassisk, skånsk lerpottasill med brynt smör, frasar till mandeltorsken med panko, kör en surf and turf och låter het chorizokorv och räkor samsas med tomatsås och risonipasta, serverar laxen mellan surdegsbröd och ger musslorna en asiatisk touch med citrongräs, koriander och fisksås.

5 recept med fisk och skaldjur

Text och recept Anna Henning Moberg
Foto Karin Wimark

 

Läs också

Laxburgare med dragonmajonnäs och sallad

Recept Att göra burgare på lax är ett enkelt och trevligt sätt att variera den feta och nyttiga fisken på. De frysta bitarna fungerar utmärkt att använda och smaken går att variera efter de kryddor du har hemma.

Asiatisk musselsoppa

Recept Musslor kan vara världens bästa mat. Näringsrikt, hållbart producerat, nyttigt och vansinnigt gott. Vi kokar dem med asiatiska smaker som värmer.

Lerpottasill

Recept Matjessill, potatis, lök och ägg är en klassiker, men får en ny dimension med brynt smör. En lyxig lunch eller middag som går snabbt att laga och smakar ljuvligt.

Risoni med chorizo och räkor

Recept Grillad korv med räksallad har många provat på och uppskattat. Det här är korv och räkor med spanska smaker. En lättlagad och härlig rätt vars mustiga smaker matchar årstiden.

Mandeltorsk

Recept De tjocka, mjälla torskryggsbitarna är dyra, men det räcker med 100 gram per person för en härlig måltid. Förstärk frasigheten med panko, det asiatiska ströbrödet som numera finns i vanliga livsmedelsbutiker.
Tidningen Senioren
Publicerad 2016-10-14
Dela
Dela
Dela
senioren-nr-7
Artikeln är hämtad ur Senioren nummer 7 / 2016. Missa inget innehåll - bli medlem i SPF Seniorerna och få Senioren kostnadsfritt eller starta en prenumeration på Senioren.
Bli medlem i SPF Seniorerna|Prenumerera

Kontakta Redaktionen

Tidningen Senioren
Besöksadress: Hornsgatan 172, Stockholm
Postadress: Box 38063 100 64 Stockholm

Frågor om webbplatsen: webben@senioren.se

Senioren är

en medlemstidning för SPF Seniorerna.
Chefredaktör och ansvarig utgivare är Kristina Adolfsson.
©2024 Senioren - När insidan räknas
Made with ♥ by WONDERFOUR webbyrå stockholm