Senaste nyheter: Nya siffror: Bedrägerierna fortsätter öka 22 nov

Senaste nyheter: Utredaren: Så kan vi stoppa söktjänster på nätet 20 nov

Senaste nyheter: Dödlig brist på vårdplatser 20 nov

Senaste nyheter: ”Nästa år ger andrum för pensionärerna” 20 nov

Senaste nyheter: Högsta domstolen: Stine hade rätt att slå larm 20 nov

Senaste nyheter: Hjärtmedicin kan minska risk för demens 19 nov

Senaste nyheter: Jobbonär har oftare hög inkomst före pension 18 nov

Senaste recept: Potatismuffins 31 okt

Senaste recept: Grötvåffla 31 okt

Senaste recept: Vit bönröra 31 okt

Senaste recept: Järnrika bollar 31 okt

Senaste recept: Mjölkpaj 26 sep

Senaste recept: Risfyllda tomater 26 sep

Senaste recept: Ugnsbakad fetaost 26 sep

Svamp på tallriken

Foto: Linda Prieditis / Colourbox

Recept | Recept

Svamp på tallriken

Soppa, paj, risotto ... Rätt tillagad blir svampen en delikatess. Plocka själv eller köp. Här hittar du recepten.

Publicerad 2015-09-04

Dela nu:

Hemplockade trattisar och Karl Johan, kantareller från torget eller champinjoner från matbutiken. Här har du några recept att lyfta på hatten för.

Frestande på fot

Läs också

Picklad svamp med grönsaker

Mat Picklad svamp med grönsaker blir ett färgstarkt, smakrikt tillbehör som passar till många rätter.

Risotto med Karl-Johansvamp

En krämig risotto är aldrig fel. Smaksätt den med Karl-Johansvamp så blir den ännu godare.

Skogssvampsoppa med tryffelgrädde

Med nystekt svamp, tryffelsmak och krispig skinka får du en lyxig soppa med färdig soppgrund från butiken som bas.

Kantarell- och västerbottentarteletter

De här goda tarteletterna är suveräna att servera på en buffé, som förrätt eller som en lättare middag med en god sallad. Vi använde gula kantareller men det går lika bra med all slags skogssvamp.

Pilgrimsmusslor med svamp och brynt smör

Festlig förrätt, och en favorit från artikeln om barnbarnen som lagar mat åt sin farmor.

Stekt tofu med nudlar, svamp och spenat

En vegetarisk rätt där tofun får karaktär av att den paneras lätt och sedan steks i sesamolja.

Nudelsoppa med strimlat ägg och skogschampinjon

I en asiatisk nudelsoppa kan du stoppa ned nästan vad som helst. Vi gjorde den vegetarisk med svamp och ägg, men fisk, skaldjur och kyckling är lika gott i.

Läs också

Råraka med vitlöksfräst svamp, tångkaviar och citronkräm

recept 2 portioner, 30 minuter Vem älskar inte råraka? Med lite extra piffiga tillbehör blir det rena lyxmåltiden. 1–2 bakpotatisar1 krm saltcirka 1 dl …

Stort lidande i onödan

UNDERNÄRDA Varannan patient som är inlagd på sjukhus eller vårdinrättning är undernärd, enligt en ny studie från Göteborgs och Uppsala universitet.

En tidsresa genom Sverige

folkhemsbarnen Tiden går framåt – och fort går det. Det är lätt att glömma att livet inte alltid sett ut som det gör nu i vårt land. Vi har träffat fyra personer födda under olika årtionden och fått ta del av deras livsberättelser. Resultatet blev en resa genom tiderna - från statarliv till första tunnelbanan.